Scoby para kombucha Bio

8,00 €*

Preço incl. IVA acrescido de custos de envio

Fungo kombucha com líquido inicial
De agricultura biológica
Reutilizável
Para fazer kombucha caseiro
Vegan

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Já ouviste falar de kombucha? Esta bebida de chá fermentado está cada vez mais popular e agora podes fazer kombucha em casa, graças ao scoby da KoRo! Também chamado de fungo do chá, o scoby é indispensável para fazer kombucha! A bebida tem um sabor ligeiramente ácido e é uma alternativa refrescante ao ice tea, limonada e mais. Na KoRo, podes comprar o teu scoby para kombucha com ingredientes 100 % biológicos e vegan — encomenda já!

Cultivar um cogumelo Kombucha

Se ainda não ouviste falar do SCOBY, explicamos tudo aqui: o fungo do chá scoby é um organismo vivo e cresce de forma constante no ambiente certo. SCOBY é um acrónimo Inglês para "Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast", o que significa "cultura simbiótica de bactérias e levedura". O nosso scoby chega a tua casa juntamente com um líquido de preparação adequado composto por água, açúcar, chá preto, chá verde e culturas kombucha. Importante: Durante a fermentação, podem aparecer estruturas na superfície do Scoby que, à primeira vista, parecem bolor. Mas, na maioria das vezes, são só estruturas de levedura inofensivas – uma parte normal do processo. Uma infestação de bolor real apareceria como manchas secas, esverdeadas a pretas. O importante é ir limpando o frasco com água morna entre usos e lavar sempre as mãos. Assim, podes sempre ter a certeza de que o teu Scoby está pronto para a próxima rodada.

Fazer kombucha em casa

Para fazer um delicioso kombucha com o nosso scoby, precisas primeiro de um recipiente grande, resistente ao calor, no qual vais deitar 600 ml de água a ferver e 12 g de chá preto ou verde durante cerca de 15 minutos (recomendamos o nosso chá verde Sencha biológico). Em seguida, dissolve 100 g de açúcar no líquido e adiciona 400 ml de água fria. Deixa o líquido arrefecer completamente e depois adiciona o scoby e o líquido de preparação. Cobre o frasco com um pano de algodão e deixa-o à temperatura ambiente durante 10-14 dias. Quando a kombucha atingir a acidez desejada, verte-o em garrafas e coloca-as no frigorífico. E assim um pedaço de gosma bege-castanha (desculpa, não podemos descrever de outra forma) transforma-se numa bebida incrivelmente saborosa e carbonatada numa quinzena - muito fixe, não é?!

Compra scoby para kombucha biológico

A partir de agora, podes fermentar a tua própria bebida refrescante e saborosa em casa, graças ao nosso fungo do chá. O scoby pode ser reutilizado inúmeras vezes, tudo o que precisas é de chá, açúcar, um frasco de vidro e um pano de algodão com um elástico (tudo incluído no nosso Set de kombucha para iniciantes) e podes começar imediatamente! Compra já online o nosso scoby para kombucha!

Número de produto	SCOBY_001
Prazo de validade	18.08.2027
Conteúdo	1 UNIDADE
Fabricante	KoRo
detail.ean	4260718299172
Ficha de dados	Instruções
Certificado de controlo orgânico	_
Vestígios	Informação de vestígios alergénicos
Entrega	Tempo de entrega
Empresa	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Ingredientes	Água, açúcar, chá preto, chá verde, culturas kombucha *de agricultura biológica
Contaminação cruzada	Não contém alergénios segundo o Regulamento UE 1169/2011
Nota	Ingredientes, valores nutricionais e a embalagem podem variar. Para obteres a informação exata, por favor verifica a descrição do produto.

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Perguntas & Respostas: Scoby para kombucha Bio

Pesquisar na secção FAQ:

É possível comer o cogumelo da kombucha?

Em qualquer caso, aconselhamos a não comer o cogumelo do chá e, em vez disso, sugerimos os nossos snacks. Podes simplesmente deitar o cogumelo do chá no lixo orgânico, quando este já tiver dado de si.

Posso partilhar o cogumelo kombucha?

Sim, e até deves. Isto porque o teu Scoby está a crescer constantemente e pode eventualmente tornar-se demasiado grande para o teu recipiente de fermentação.

Posso beber kombucha durante a gravidez?

O kombucha e outras bebidas fermentadas não são 100% isentas de álcool. Devido ao baixo, mas ainda contido teor alcoólico devido à fermentação das leveduras, recomendamos que não bebas kombucha durante a gravidez e amamentação.

O que é a fermentação secundária do kombucha?

Na segunda fermentação, podes acrescentar um pouco mais de sabor e/ou carbonatação ao teu kombucha. Para a primeira, basta adicionar frutos e ervas finamente picados à garrafa do teu kombucha (ou seja, não no seu frasco de fermentação!) - especialmente bons são também as frutas desidratadas. Para a carbonatação, deixa o teu kombucha na garrafa selada à temperatura ambiente durante 1-2 dias. Isto permite que as leveduras contidas na bebida continuem a funcionar e que o ácido carbónico seja produzido. É importante que utilizes um recipiente de vidro espesso e de alta qualidade, não o enchas completamente até ao topo com líquido e abre regularmente a garrafa brevemente para que a pressão possa escapar e a garrafa não se parta. Depois disso, coloca a garrafa no frigorífico, que pára a fermentação posterior.

Quanta kombucha posso fazer com um cogumelo de chá?

Recomendamos-te que deixes o nosso Scoby trabalhar num total de 1 L de líquido. Como funciona a fermentação, podes ler no texto do produto em "Faz o teu próprio Kombucha fresco". E uma vez que o teu cogumelo de chá Kombucha cresce constantemente para cima durante a fermentação no recipiente de fermentação, podes separar o novo Scoby da parte antiga quando tem cerca de um dedo de largura e imediatamente ter um novo cogumelo Kombucha para teres ainda mais Kombucha.

Que chá utilizo para fazer Kombucha?

É melhor usares chá verde ou chá preto: Da uma vista de olhos ao nosso sortido de chá.

Posso fazer eu mesmo um kombucha scoby?

Não. Para criares o teu próprio kombucha scoby, deves primeiro comprar um scoby. Este, depois, amplia automaticamente à temperatura ambiente no seu frasco de fermentação e pode ser dividido. O cogumelo do chá não deve entrar em contacto com o metal. Portanto, é melhor dividi-lo com uma colher de madeira limpa. Agora tens um novo scoby que podes usar para outra fermentação de kombucha ou dar aos teus entes queridos.

O que é um cogumelo kombucha e para que posso utilizá-lo?

O fungo kombucha é um organismo vivo constituído principalmente por leveduras e bactérias que produzem kombucha fino a partir de uma mistura de chá e açúcar por fermentação. O nome inglês é Scoby como acrónimo de "Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts" (Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras).

Como guardar o cogumelo do chá kombucha e qual é o seu prazo de validade?

É melhor armazenar o cogumelo scoby selado na sua embalagem original até estar pronto para começar a fermentação. Desta forma, o seu cogumelo de chá será mantido à temperatura ambiente durante 1 ano. Uma vez aberto, o seu Scoby deve estar no recipiente de fermentação durante a produção do kombucha ou adormecido numa mistura de chá açucarado no "Hotel Scoby": Para o fazer, basta colocar o seu Scoby num frasco, enchê-lo completamente com kombucha fermentado acabado, e "selar" o frasco com um pano de algodão e uma faixa de borracha. Também podes fechar bem o teu frasco com uma tampa, mas depois não te esqueças de o manter refrigerado.

O kombucha é vegano?

Sim, o kombucha é um refrigerante vegan com uma deliciosa nota azeda.

Como prevenir bolor no meu cogumelo kombucha?

Na maioria dos casos o que aparece no Scoby não é bolor. Durante a fermentação, formam-se estruturas naturais de levedura, que às vezes parecem manchas, estrias ou fiapos castanhos. Estes últimos são completamente normais e podem até ser facilmente enxaguados. O bolor mesmo é muito diferente: tem um aspecto seco e peludo e é geralmente esverdeado, preto ou azul. Se for algo assim, o Scoby tem de ser deitado fora. Para evitar que isso aconteça, é importante fazer uma fermentação higiénica: enxaguar bem o frasco de fermentação com água quente (sem detergente!) antes de cada utilização e só tocar no Scoby com as mãos lavadas e bem secas. Isso vai impedir que germes ou resíduos de sabão entrem na kombucha – e o teu Scoby vai continuar em boas condições para muitas mais rondas.

O que há de tão especial no Kombucha Scoby da KoRo?

Recebes um cogumelo Kombucha de qualidade orgânica a um preço imbatível para a tua própria produção de Kombucha.

Porque é que preciso de um líquido de mistura para o meu Kombucha?

Este líquido é necessário para manteres vivo o cogumelo Kombucha. Ele vem com o teu primeiro kombucha scoby, depois disso guarda sempre 250-500 ml do teu kombucha acabado e armazena o teu cogumelo de chá a temperatura ambiente - o nascimento de uma nova rodada de fermentação do kombucha!

O meu kombucha tem um gosto demasiado azedo, o que é que faço agora?

Não te preocupes, isto só significa que a fermentação do teu kombucha foi provavelmente um pouco longa demais. Retira o scoby juntamente com 250-500 ml do teu kombucha e guarda este líquido, incluindo o scoby para a próxima ronda de fermentação (isto também não vai demorar tanto tempo, uma vez que o teu líquido inicial já está agora bastante ácido). O Kombucha restante pode ser usado maravilhosamente como um delicioso molho de salada - prova-o simplesmente com um pouco de azeite, mel e especiarias!

O que é realmente o Kombucha?

O Kombucha é uma deliciosa bebida refrescante feita através da fermentação de chá adoçado com a ajuda de um fungo chamado Kombucha. Este fungo tem o seu próprio ecossistema, constituído por bactérias e leveduras, entre outras coisas, e metaboliza o açúcar para produzir uma bebida fresca e saborosa, que está bem trendy neste momento.

Posso fazer kombucha sem açúcar?

Não, porque o açúcar é necessário para que as leveduras e as bactérias do cogumelo kombucha possam funcionar. Mas não te preocupes - não resta muito do açúcar adicionado no final, pois é metabolizado para fermentação. Recomendamos o nosso açúcar de cana orgânico bruto para uma produção bem sucedida de kombucha.

Com que frequência posso utilizar o cogumelo kombucha?

Podes usar o teu cogumelo kombucha várias vezes sem hesitação. Contudo, certifica-te de que trabalhas sempre com as mãos lavadas e que não colocas o Scoby em contacto com o metal. Se o Scoby ficar escuro ou de repente cheirar muito desagradável, é altura de te desfazeres dele nos resíduos orgânicos. Contudo, uma vez que o teu fungo do chá kombucha cresce constantemente para cima durante a fermentação no recipiente de fermentação, podes separar o novo scoby da parte velha quando tem a largura de um dedo e imediatamente ter um novo fungo kombucha.

O kombuchá é saudável?

Não somos fãs de dividir os alimentos em "saudáveis" e "não-saudáveis". O kombucha é uma bebida refrescante deliciosa e uma ótima alternativa aos chás gelados e às limonadas.

O cogumelo kombucha é orgânico?

Sim, o cogumelo do chá kombucha é 100% orgânico.

O que os outros dizem sobre Scoby para kombucha Bio

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