Kies voor notenmeel van hoge kwaliteit
Meel van noten? In de keto-, low carb- en sportkeuken is dat allang geen uitzondering meer. Vooral binnen de low carb-keuken zijn notenmelen zoals amandelmeel al jaren geliefd – ze maken het namelijk makkelijk om koolhydraten te besparen. Niet alleen de voedingswaarden, maar ook de nootachtige smaak hebben ons overtuigd. Daarom vind je bij KoRo hoogwaardige notenmelen in grootverpakking, zodat je volop kunt experimenteren in de keuken.
Onze notenmeel soorten voor jou
We hebben voor jou kwalitatief gedeeltelijk ontvet pinda-, kokos- en amandelmeel in handige grootverpakkingen. Elk meel komt in een zak van 1 kg – ideaal voor je volgende bak- of kookproject. Ons pindameel en kokosmeel zijn bovendien van de beste biologische kwaliteit.
Wat betekend 'gedeeltelijk ontvet' meel?
Bij gedeeltelijk ontvet notenmeel is het grootste deel van de olie uit de noot geperst. Daardoor daalt het vetgehalte aanzienlijk – en daarmee ook het aantal calorieën. Ons biologische pindameel is gedeeltelijk ontvet en kan 1-op-1 worden gebruikt als vervanging voor tarwemeel. Naast de milde nootsmaak heeft dit meel indrukwekkende voedingswaarden: 100 gram pindameel levert maar liefst 45 gram eiwit.
De voordelen van ons notenmeel
Notenmeel blinkt uit in voedingswaarde en is vooral geliefd vanwege het lage koolhydraatgehalte. Daarnaast waarderen we het vanwege de fijne, nootachtige smaak.
Notenmeel als eiwitrijke keuze
Notenmeel is niet alleen smaakvol, maar ook een uitstekende bron van eiwitten. Zo bevatten gemalen amandelen 21 gram eiwit per 100 gram, en het biologische pindameel maar liefst 45 gram eiwit per 100 gram. Dankzij dit hoge eiwitgehalte is notenmeel bijzonder geschikt voor wie aan krachttraining doet of zijn spieren wil ondersteunen.
Notenmeel: een glutenvrij alternatief voor tarwemeel
Waar het vroeger nog lastig was om een goed glutenvrij alternatief voor tarwemeel of bloem te vinden, zijn er tegenwoordig volop mogelijkheden. Ook bij KoRo kun je kiezen uit verschillende glutenvrije meelsoorten. Ons biologische kokosmeel is van nature glutenvrij en geeft je gerechten een lichte kokossmaak. Houd er wel rekening mee dat kokosmeel niet 1-op-1 te vervangen is met tarwemeel – het komt het best tot zijn recht in combinatie met andere (noten)meelsoorten.
Minder koolhydraten, meer smaak
Ben je op zoek naar een koolhydraatarm alternatief voor bloem? Dan is amandelmeel een uitstekende keuze. Met slechts 7,6 gram koolhydraten per 100 gram bevat het bijna tien keer minder koolhydraten dan gewoonlijk tarwemeel. Geen wonder dat dit meel al jaren favoriet is bij liefhebbers van low carb-voeding.
Zo gebruik je notenmeel
Je kunt notenmeel gebruiken voor zowel zoete baksels als hartige gerechten, bijvoorbeeld om sauzen te binden. Tip: voeg bij het bakken 1 theelepel guarpitmeel of psylliumvezels toe, omdat notenmeel minder goed bindt dan tarwemeel. Zo voorkom je dat je gebak uit elkaar valt.
Maak bijvoorbeeld een kruidige curry en gebruik pindameel om de saus extra romig te maken. Voor zoete baksels zijn amandelmeel en kokosmeel juist ideaal – ze zorgen voor een heerlijke smaak én een fijne textuur.
Veelgestelde vragen
We geven je graag alle informatie over onze verschillende soorten notenmeel. Heb je een specifieke vraag over een product? Kijk dan eerst even bij de productspecificaties. Kun je daar niet vinden wat je zoekt, neem dan gerust contact met ons op via e-mail of social media – we helpen je graag verder.
Wat maakt notenmeel bijzonder?
Notenmeel is een geweldig alternatief voor traditioneel meel of bloem. Vooral in de koolhydraatarme keuken is het populair.
Kan ik zelf notenmeel maken?
Ja, dat kan! Je kunt bijvoorbeeld amandelen een dag laten weken in water en daarna goed laten drogen. Vervolgens maal je ze ongeveer een minuut in de keukenmachine. Let er wel op dat je ze niet te lang maalt, anders krijg je amandelpasta in plaats van meel. Om écht fijn notenmeel te maken, heb je eigenlijk een oliepers nodig. Maar geen zorgen – dat hebben wij al voor je gedaan. Bij ons bestel je eenvoudig kant-en-klaar notenmeel in praktische grootverpakkingen.
Hoe wordt notenmeel gemaakt?
De productie van notenmeel is vrij eenvoudig. Vaak is het een bijproduct van de productie van notenolie. De noten worden mechanisch geperst om het olie eruit te halen. Wat overblijft is de zogenaamde perskoek, die vervolgens tot een fijn poeder wordt vermalen – en voilà, notenmeel!
Is notenmeel geschikt om af te vallen?
Notenmeel bevat minder koolhydraten dan tarwemeel, maar vaak wel meer vet. Dat komt door het van nature hoge vetgehalte van noten. Hoewel het om gezonde, onverzadigde vetten gaat, bevat notenmeel daardoor wel meer calorieën dan bijvoorbeeld tarwemeel. Het is dus niet per se de beste keuze als je op je calorie-inname let.
Zit er veel eiwit in notenmeel?
Zeker! Veel van onze notenmeel soorten zijn rijk aan eiwit. Amandelmeel bevat bijvoorbeeld 37,5 gram eiwit per 100 gram. Ons pindameel doet daar nog een schepje bovenop met maar liefst 45 gram eiwit per 100 gram.
Is notenmeel vegan?
Ja, onze notenmelen zijn volledig plantaardig en dus helemaal vegan.
Is notenmeel basisch?
Niet alle noten zijn basisch, dus niet elk notenmeel past binnen een basisch voedingspatroon. Amandelmeel uit ons assortiment is daarentegen wél geschikt voor een basische levensstijl.
Hoe gebruik je notenmeel?
Je kunt notenmeel gebruiken op een vergelijkbare manier als gewoonlijk meel. Houd er wel rekening mee dat het zich anders gedraagt in recepten. Begin daarom met recepten die speciaal voor notenmeel zijn ontwikkeld. Denk aan cake, pannenkoeken of zelfs een pizza met een notenmeel bodem!
Is notenmeel glutenvrij?
Notenmeel is van nature glutenvrij. Ons biologische kokosmeel, pindameel en amandelmeel bevatten geen gluten. Let wel op: door productieprocessen kan er sprake zijn van sporen van gluten. Alle allergenen en mogelijke sporen daarvan vind je op de verpakking en de productpagina.