Wat betekent de houdbaarheidsdatum?
Hoewel KoRo vooral houdbare producten verkoopt, kan het voorkomen dat er items op voorraad zijn waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken. Maar wat zegt die datum nu eigenlijk precies? Laten we dat eens nader bekijken:
De houdbaarheidsdatum, of THT-datum, geeft aan tot wanneer de fabrikant garandeert dat het product, bij juiste opslag, zijn smaak, geur, kleur en voedingswaarden behoudt. Producenten kiezen deze datum zelf: hoe korter de termijn, hoe zekerder ze zijn van de kwaliteit. Maar, een verstreken THT betekent niet automatisch dat het product niet meer veilig is om te eten. Gebruik dus vooral je zintuigen – ruiken, kijken en proeven – voordat je iets weggooit.
Ten minste houdbaar tot: zie deksel, het overschrijden van deze datum betekent niet dat de jam niet meer eetbaar is.
Proeven tegen verspilling
Ook bij KoRo gebruiken we onze zintuigen. In een zogeheten sensorische test beoordeelt ons team producten van alle kanten, van tweede keuze tot artikelen die de houdbaarheidsdatum naderen. Ruiken, proeven en zien ze er nog goed uit en is de kwaliteit in orde? Dan blijven ze in ons assortiment en bieden we ze met korting aan in de sale categorie. Zo voorkomen we voedselverspilling.
Een tweede kans
Soms vragen we onze leveranciers zelfs om zogenaamde "spotartikelen", dit zijn producten waarvan de houdbaarheidsdatum binnenkort verstrijkt. Deze worden vaak niet meer ingekocht door andere afnemers, maar wij zijn daar juist blij mee. Zo kunnen we grote hoeveelheden voedsel redden van verspilling en aanbieden tegen een scherpe prijs. Af en toe doen we ook eenmalige aankopen bij nieuwe leveranciers, van wie de producten nog niet eerder in ons assortiment zaten.