Soepen

We zetten iets op het vuur – je favoriete stoofpotje in een soepkom!

Bouillon – de geheime ster van je keuken

Bij ons wordt niet alleen iets op het vuur gezet, maar ook echt groots opgediend – met fijne bouillons, die de basis vormen van elke goede soep. Of het nu gaat om een krachtige ramenbouillon of pittige Phở bouillon – een goede bouillon is essentieel in de soepkeuken. Wil je je gasten verrassen met een verfijnde soep? Met een goede bouillon als basis heb je de eerste stap al gezet. FAQ's

Hoe gebruik ik ramen- of pho-bouillon het beste?

Gewoon opwarmen, combineren met gekookte noedels, groenten of tofu en naar smaak verfijnen met verse kruiden, chili of sojasaus.

Zijn jullie pho- en ramen-bouillon veganistisch?

Ja, beide bouillons zijn veganistisch en bevatten geen dierlijke ingrediënten – ideaal voor een plantaardig dieet.

Hoe lang zijn pho- en ramenbouillon houdbaar?

Ongeopend enkele maanden – zie de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Na opening gekoeld bewaren en snel consumeren.

Kan ik de bouillons ook invriezen?

Ja, je kunt pho- en ramen-bouillon zonder problemen in porties invriezen en indien nodig ontdooien.

Bevatten de bouillons smaakversterkers?

Nee, onze bouillons bevatten geen toegevoegde smaakversterkers. De smaak komt van natuurlijke ingrediënten.

Wat hoort er niet in de groentebouillon?

In een goede bouillon horen geen sterk dominante groenten zoals asperges of spruitjes, omdat deze de smaak te veel veranderen. Ook te bittere groenten zoals groene paprika of te veel koolsoorten moeten worden vermeden.

Is het gezond om groentebouillon te drinken?

Groentebouillon is een lekkere en lichte manier om wat extra vocht en smaak aan je dieet toe te voegen. Het heeft natuurlijke smaken en de voedingsstoffen van de ingrediënten en kan als een fijne toevoeging worden gedronken.

Wat is het verschil tussen fond en bouillon?

Fond en bouillon verschillen in hoe ze worden gemaakt en hoe intens ze zijn. Een fond wordt meestal gemaakt door botten, vlees of groenten lang te laten sudderen, waardoor het een intensere smaak krijgt. Bouillon is makkelijker en sneller te maken en heeft een mildere smaak.

Kun je bouillon gebruiken in plaats van fond?

Ja, in veel recepten kun je bouillon gebruiken in plaats van fond. Houd er echter rekening mee dat fond een sterkere smaak heeft. Bij recepten die rekenen op de intense smaak van fond, kan het zinvol zijn om de bouillon iets in te koken om de smaak aan te passen.

Hoe zuiver je bouillon?

Als je troebele deeltjes zoals vet uit je bouillon wilt verwijderen, kun je eiwitten in de vorm van eieren of vlees meekoken om het vet te binden en af te scheppen. Wil je geen dierlijke producten gebruiken? Geen probleem: leg een keukenzeef met een schone theedoek erin en zuiver de bouillon op deze manier.