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Pasta di zucca

Name: Pasta di zucca
Prep time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 4 pz. Albicocche secche, messe a bagno per una notte (o in acqua calda per un'ora); 100 g Purea di zucca; 50 g Yogurt di soia; 40 g Pasta di mandorle bianca; 50 g Farina di mandorle; 0 presa Cannella; 0.5 cucchiaio Bicarbonato di sodio; 1 presa Il sale; 1 presa Vaniglia; 0 a bisogno Facoltativo: Kakaonibs

Facile 7 giugno 2021

Tempo di preparazione:

5 min

Biscotti di zucca e albicocche con farina di mandorle e cacao

Ingredienti per

4 pz.	Albicocche secche, messe a bagno per una notte (o in acqua calda per un'ora)
100 g	Purea di zucca
50 g	Yogurt di soia
40 g	Pasta di mandorle bianca
50 g	Farina di mandorle
0 presa	Cannella
0,5 cucchiaio	Bicarbonato di sodio
1 presa	Il sale
1 presa	Vaniglia
0 a bisogno	Facoltativo: Kakaonibs

Passaggio 1/3
Frullare la purea di zucca, le albicocche, la pasta di mandorle e lo yogurt di soia in un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa.
Passaggio 2/3
Mescolare quindi la farina di mandorle, le spezie e il bicarbonato di sodio e incorporare i granelli di cacao.
Passaggio 3/3
La pasta biscotto può essere consumata anche "a metà cottura". Basta metterne un barattolo nel microonde per 3-4 minuti.

Pasta di zucca

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