Mitä C-vitamiini voi tehdä
C-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo, on vesiliukoinen vitamiini, jota tarvitaan sidekudoksen, luiden ja hampaiden rakentamiseen. Sillä on myös antioksidanttinen vaikutus ja se suojaa solujamme vaurioilta. Toinen plussa: C-vitamiinin kanssa yhdistettynä kasviperäisten elintarvikkeiden sisältämä rauta voi hyödyntää paremmin. Lasillinen appelsiinimehua rautapitoisen puuron kanssa on siis ihanteellinen aloitus päivälle, etenkin kasviksille!
C-vitamiinin lähteet: muitakin kuin sitrushedelmät
Kun ajattelemme C-vitamiinia, ajattelemme heti appelsiineja ja sitruunoita. Mutta tiesitkö, että punainen paprika sisältää lähes kolme kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini? Se on melkoinen määrä! Vitamiinia on myös monissa muissa hedelmissä ja vihanneksissa, kuten persiljassa, perunoissa, pinaatissa ja tomaateissa. C-vitamiinipitoisuus riippuu sadonkorjuun ajankohdasta, säilytyksestä ja valmistuksesta keittiössäsi. Paprikat, tomaatit jne. kannattaa pestä huolellisesti, mutta vain lyhyesti, jotta vesiliukoinen C-vitamiini ei häviä. Höyrytä ne sitten tai kokkaa herkullinen curry, jotta paprikat voivat kypsyä kookosmaidossa miedolla lämmöllä.
Luonnollisten C-vitamiinilähteiden lisäksi C-vitamiinia lisätään moniin jalostettuihin elintarvikkeisiin, kuten liha- ja makkaratuotteisiin, niiden säilymisen varmistamiseksi. Voit myös löytää puhdasta C-vitamiinia suosikkiapteekistasi.
Kuinka paljon C-vitamiinia tarvitset?
Saksan ravitsemusyhdistys suosittelee naisille 95 mg päivässä ja miehille vähintään 110 mg päivässä. Tiettyjen sairauksien, kroonisen stressin ja lisääntyneen alkoholin tai nikotiinin käytön yhteydessä tarvitset vielä enemmän C-vitamiinia. Mutta silloinkin voit kattaa tarpeesi puolikkaalla punapippurilla ja pienellä lasillisella appelsiinimehua - helppoa!
Mitä tapahtuu, jos sinulla on puutetta?
C-vitamiinin puute johtaa haavojen huonoon paranemiseen, infektiot yleistyvät, iho halkeilee ja vuotaa verta ja jopa hampaat voivat pudota. Jos C-vitamiinia ei nautita lainkaan kahteen tai neljään kuukauteen, syntyy vakava puutos, jota kutsutaan keripukiksi. Tämä tauti oli yksi suurimmista merimiesten kuolinsyistä erityisesti 1400-1800-luvuilla. On loogista, että jos syöt kuukausia vain suolattua lihaa ja laivakeksejä, jotkin ravintoaineet jäävät sivuun.
James Cook ja hänen miehistönsä eivät kuitenkaan voineet ottaa mukaansa löytöretkelleen apteekista saatavia vitamiinitabletteja, sillä C-vitamiinia on voitu valmistaa synteettisesti vasta vuodesta 1934 lähtien. Onneksi sitrushedelmien oli jo noin kaksi vuosisataa aiemmin havaittu ehkäisevän keripukin syntymistä! Niinpä sitrushedelmät vietiin avomerelle suurissa tynnyreissä. Ja kas, yhä useammat miehet selvisivät pitkistä viikoista laivalla. Nykyään keripukki ei ole enää vakava ongelma. Jos me lähtisimme samanlaiselle matkalle, voisimme itse asiassa vain ottaa vitamiinitabletteja. Mutta olkaamme rehellisiä: useimmat ihmiset viilettävät muutenkin mieluummin viihtyisässä kotipesässään ja voivat ostaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia milloin tahansa. Siksi - ainakin teollisuusmaissa - C-vitamiinin puute ei ole enää ongelma!
C-vitamiinitabletit ihmelääkkeenä flunssaan?
C-vitamiinin ihmeellistä vaikutusta ajetaan edelleen James Cookin ja kaikkien muiden merenkulkijoiden tarinalla. Kun ajattelemme C-vitamiinia, emme enää ajattele keripukkia vaan flunssaoireiden, kuten yskän, vilustumisen ja kurkkukivun lievittämistä. Mutta ovatko apteekin vitamiinitabletit todella järkeviä? Tutkimukset osoittavat, että ne eivät ole - pahoittelut pettymyksestä! Eikä edes ennaltaehkäisevä C-vitamiinilisäys vähennä flunssan riskiä. Poikkeuksena ihmiset, jotka tekevät kovaa fyysistä työtä tai työskentelevät erittäin kylmässä säässä.
Siksi on parempi syödä runsaasti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, jotta varmistat riittävän C-vitamiinin saannin. Niistä saat myös muita vitamiineja, kuituja ja fytokemikaaleja, joilla voi olla myönteinen vaikutus yleiseen terveyteesi. Ammattilaisvinkki: KoRo Fresh toimittaa sinulle viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä suoraan kotiin!