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Pistachos en todas sus versiones: del natural al tostado
Damos la bienvenida a una de las estrellas del mundo de los frutos secos: ¡el pistacho! ¿Sabías que en China lo llaman “la nuez feliz” porque su cáscara abierta parece una sonrisa? Y no es para menos: nos saca una mueca de satisfacción siempre que lo disfrutamos, ya sea tal cual, convertido en una crema suave o en un pesto lleno de sabor.
Un clásico que nunca pasa de moda
Pocos snacks son tan versátiles como el pistacho. Desde bebidas y postres hasta aperitivos salados, su toque verde conquista cualquier plato. Y no es un capricho reciente: es una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo y, en la Antigüedad, era un regalo muy apreciado. Una idea que sigue funcionando hoy: ¿a quién no le haría ilusión recibir una buena bolsa de pistachos extra verdes sin cáscara?
Origen y variedades
Los pistachos nacen en el Próximo Oriente, sobre todo en la zona del actual Irán, y desde allí viajaron por todo el mundo. En el Mediterráneo encontraron su segundo hogar y, cómo no, Italia es uno de los países más reconocidos por su cultivo. Entre ellos destaca el Pistacchio Verde di Bronte, que crece en tierras volcánicas a los pies del Etna, en Sicilia, y es famoso por su color intenso y sabor potente.
Los grandes productores de hoy
Además de Irán e Italia, Turquía, China y California están entre los principales productores mundiales. En KoRo puedes encontrar pistachos en todos los formatos: tostados y salados para picar, con cáscara para abrir poco a poco, o pelados y troceados para tus recetas dulces y saladas.
Comprar pistachos de KoRo para cocinar y hornear
El pistacho es un comodín en la cocina: aporta color, textura y sabor tanto a platos dulces como salados. Para desayunar, nada como una cucharada de crema de pistacho sobre tus gachas o mezclada con yogur. Para comer o cenar, un plato de pasta con pesto de pistacho vegano, cremoso y aromático, es una apuesta segura. Y entre horas… ¿por qué no una cucharada de crema de pistachos directa del tarro? Los postres con pistachos también son una opción, ya que con ellos podrás preparar recetas más elaboradas como un tiramisú con toque verde o un bizcocho con mucho sabor.
Pistachos para llevar: barritas, galletas y más
Nuestro amor por los pistachos se nota en nuestra despensa. Para un extra de proteína, tienes la barrita de proteínas Grand Deluxe sabor pistacho. Si te apetece algo dulce, prueba nuestros bombones con crema de pistacho con toque salado o nuestra famosa galleta barquillo con crema de pistacho. Y para un capricho crujiente, nada como las galletas de pistacho o nuestros pistachos garrapiñados con sal. Son perfectos para picar en el trabajo, en casa o mientras viajas.
Todas tus preguntas sobre nuestros pistachos
¿Cuántos pistachos se pueden comer al día?
Una ración de 30 a 50 gramos (lo que cabe en tu mano) es una buena referencia.
¿Con qué combina bien el sabor del pistacho?
En platos dulces saben deliciosos con chocolate negro, cítricos, miel o frutos rojos. En platos salados, su sabor se complementa perfectamente con hierbas frescas como albahaca o menta, quesos curados (y también veganos), tomates secos y aceitunas.
¿Qué pistachos son los mejores para repostería?
Para masas y bizcochos, los pelados y troceados son perfectos. Para decorar, busca los de color verde intenso. También puedes añadir crema de pistacho a rellenos y coberturas.
¿Dónde crecen los pistachos? ¿Cuántos años tardan en crecer los pistachos?
Los pistachos proceden originalmente del Próximo Oriente. Hoy, entre los principales países productores se encuentran Irán, Estados Unidos (especialmente California), Turquía, China e Italia. Los pistachos crecen en suelos pobres y resisten largos periodos secos, pero sus árboles requieren paciencia: suelen tardar entre siete y diez años en alcanzar una producción estable… ¡pero la espera vale totalmente la pena!
¿Los pistachos son realmente frutos secos?
Botánicamente son drupas, como el melocotón o la cereza, pero todos los seguimos llamando frutos secos. Y lo importante: están buenísimos.