Tofu al horno con brócoli, coliflor y tiras de soja.
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Paso 1/3
Cortar el tofu en dados de 1-2 cm. Pelar el ajo y prensarlo en un bol con un prensador de ajos. Añada el sirope de ágave, el agua, la salsa de soja, el zumo de limón, la harissa, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mézclelo todo. Añadir el tofu y remover. A continuación, resérvelo.
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Paso 2/3
Cocer las chuletas de soja según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, escurrirlas y dejarlas reposar. Lavar y escurrir el brócoli, la coliflor y el perejil. Corta los ramilletes del tallo y pica el perejil.
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Paso 3/3
Saltear el tofu con la marinada en una sartén caliente. Añadir la coliflor y el brócoli. Añade las almendras, los dátiles y el zumo de lima y salpimiéntalo todo. Añadir la soja triturada y el perejil, remover bien de nuevo y servir en cuencos.
