Økologisk lupinkaffe med krydderier 1 kg

Er du umiddelbart skeptisk stemt overfor idéen om koffeinfri kaffe? Det forstår vi som sådan godt. Men hertil må vi tilføje: Kaffe af lupiner vil komme de fleste skeptiske, koffeinelskende indstillinger til livs. På grund af de ristede og malede bælgfrugters aromatiske smag er vi nødt til at kigge to gange på pakken for at sikre os, at det brune guld vitterligt ikke indeholder koffein. Og nu har endnu en lupinkaffe begejstret os: Lupinkaffen med krydderier a la chai-edition. Du kan således nyde din krydrede chai-kaffe på sofaen om aftenen uden efterfølgende at skulle tælle får det halve af natten. Tæl i stedet det antal kopper, du kan drikke på en dag uden at få rystende hænder af for meget koffein - en rigtig god løsning på lange dage på hjemmekontoret.

Smuk udvendig og invendig – lupinen

Lupiner hører til ærteblomstfamilien og er med deres strålende lilla-hvide blomster ægte skønheder! Men deres indre værdier er også overbevisende: de tilbyder nemlig et godt hjem for alle slags insekter, der er på blomsterjagt, herunder bier. Desuden er de i deres oprindelige form rige på protein - måske har du allerede opdaget vores lupinprotein? Søde lupiner har i imodsætning til bitterlupiner et lavere indhold af alkaloider og er sålede egnede til konsum og derfor mest udbredte. Da de desuden også kan bruges som grøngødning bliver de ofte dyrket i stor skala. Vores søde lupiner kommer fra økologisk landbrug i Tyskland og høstes i sensommeren - er klar til videre forarbejdning. 

Hvad er lupinkaffe?

Én af måderne hvorpå lupiner kan viderebearbejde er til kaffe - én af danskernes absolutte yndlingsdrikke! Til dette formål rengøres og tørres lupinerne omhyggeligt efter høsten. Derefter er det tid til ristningen. I tilfældet med denne lupinkaffe forarbejdes 15 kg lupiner manuelt i en lille ristemaskine. Dette giver vores lupiner en aroma, der ligner de ristede frø fra deres kaffekolleger.Vores lupinkaffe bliver derefter malet i en medium malingsgrad direkte i 1 kg-format og forfines slutteligt med en udsøgt blanding af krydderier. Kanel, ingefær, kakao, kardemomme, muskatnød, nelliker, koriander, tonka og lakrids er alle en del af blandingen. En broget truppe, der dog er perfekt afstemte og giver lupinerne en krydret aroma, der minder om chai. Et lille tip: Hvis disse krydderier giver dig et smil på læben, så er vores Golden Drink og Pumpkin Pie-pulver helt sikkert også noget for dig! Til allersidst syes 1 kg-sækkene sammen og er klar til at blive sendt din vej.

Tilberedning af lupinkaffe

Nu kommer vi til det vigtigste – tilberedningen – og det kunne ikke være nemmere: I bund og grund behandler du lupinkaffe på samme måde som almindelig kaffe. Du kan hælde varmt vand over eller tilberede den i en filterkaffemaskine. Lupinpulveret egner sig også udmærket til en stempelkande. For at du kan komme i gang med det samme, maler vi lupinerne i en medium maling. Hvis kaffen males for fint, er der nemlig risiko for, at vandet ikke kan løbe godt igennem, når den brygges, og i stedet løber over! Når du hælder det malede pulver i, er det også vigtigt at sørge for, at det er løst og ikke presset sammen, da vandet ellers også vil have svært ved at løbe igennem. Uanset hvilken tilberedningsmetode du vælger, skal du bruge 1-2 teskefulde malet lupin til hver kop. Generelt skal der bruges mindre pulver end ved tilberedning af almindelig kaffe. Du kan selvfølgelig nyde den færdige lupinkaffe efter din smag, enten sort, med en plantedrik og et sukkeralternativ efter eget valg eller barista-havredrik som vegansk cappuccino eller latte.

Køb lupinkaffe hos KoRo

Fuld kaffenydelse uden koffein? Det er ikke noget problem fra nu af. Vores chai-lupinkaffe er en seriøs konkurrent til konventionelle kaffebønner. Også hvis du blot ønsker at begrænse dit kaffeforbrug lidt, kommer vores økologiske lupinkaffe som kaldet. Kaffen kommer fra økologisk landbrug, er skånsomt ristet og malet og giver dig en fyldig, krydret aroma - så bestil vores lupinkaffe og lad dig begejstre af endnu én af lupinens fantastiske anvendelser!