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Veganes Hühnerfrikassee

recipe.account.createRecipe.difficultyLevel.moderate 23. februar 2024
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15 recipe.duration.minute.short
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45 recipe.duration.minute.short

Comfort Food at its best! Bei diesem Rezept werden Kindheitserinnerungen wahr – aber in vegan!

300 ml Gemüsebrühe
150 g Grobes Bio-Soja-Geschnetzeltes
1 Lorbeerblatt
100 g Champignons, geviertelt
80 g Tiefkühlerbsen
100 g Karotte, klein gewürfelt
1,5 spsk. vegane Margarine
1,5 spsk. Mehl
100 ml vegane Sahne
1 sprøjt Zitronensaft
1 drys Muskat
1 håndfuld Frische Petersilie
1 drys Salz & Pfeffer
250 g Jasminreis
1 spsk. Öl
  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 1/7

    Reis zubereiten.

  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 2/7

    Mehlschwitze vorbereiten. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen so lange rühren, bis es goldgelb wird.

  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 3/7

    Nach und nach die Brühe hinzugeben und gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Alles zusammen aufkochen lassen.

  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 4/7

    Die Sahne, das Gemüse sowie den Lorbeer hinzugeben und 5–8 min köcheln lassen.

  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 5/7

    Das Geschnetzelte in aufgekochter Gemüsebrühe mind. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend anbraten.

  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 6/7

    Das Geschnetzelte hinzugeben und mind. 5 min ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 7/7

    Mit Reis servieren und frischer Petersilie garnieren.

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