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Raw Carrot Oat Cake

recipe.account.createRecipe.difficultyLevel.easy 9. september 2024
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10 recipe.duration.minute.short
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2 recipe.duration.hour.short

Karottenkuchen ohne Backen? Lieben wir!

240 g Edelnussmischung
270 g Datteln, entsteint und ca. 2 Stunden in Wasser eingeweicht
100 g Haferflocken fein
180 g Karotten, geschält und geraspelt
3 spsk. braunes Mandelmus
2 tsk. Zimt
1 tsk. Vanillearoma
1 drys Salz
60 ml Pflanzendrink
3 spsk. weißes Mandelmus
150 g vegane Frischkäsealternative
2 spsk. Ahornsirup
0 Saft einer halben Zitrone
1 tsk. Abrieb einer Bio-Zitrone
0 Paranusskerne, gehackt
  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 1/5

    Zunächst jeweils die Edelnussmischung und die Haferflocken im Mixer mahlen und anschließend herausnehmen.

  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 2/5

    Die eingeweichten Datteln aus dem Wasser abseihen, ggf. etwas ausdrücken und im Mixer zu einer homogenen Masse pürieren.

  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 3/5

    Gemahlene Nussmischung, Haferflocken, Karotten, Mandelmus, Zimt, Vanillearoma, Salz und Pflanzendrink zu den Datteln in den Mixer geben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.

  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 4/5

    Die Masse in eine geeignete Form oder Schale geben.

  • recipe.component.cms.recipeSteps.step 5/5

    Aus den restlichen Zutaten ein Frosting anrühren und auf der Masse verteilen. Für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen und anschließend mit gehackten Pekannusskernen garnieren.

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