Visste du att du kan göra dina egna arepas med bara fyra ingredienser? Här har vi gjort en vegansk version av de sydamerikanska majsfritters med saftig guacamole och en tofu-fyllning - mums!
-
Steg 1/7
Förvärm ugnen till 180 grader varmluft.
-
Steg 2/7
Torka av tofun och riv den grovt med ett rivjärn. Marinera med olivolja, majsmjöl, 1 msk sojasås, 2 tsk paprikapulver, cayennepeppar och salt och blanda noga. Baka i ca 10-12 minuter.
-
Steg 3/7
Till guacamolen blandar du avokado, finhackad tomat och koriander och smaksätter med citronsaft, salt och peppar. Ställ åt sidan. Spara lite av koriandern till toppingen. Trick 17: Passera korianderstjälkarna genom ett köksrivjärn så att bladen lossnar lätt.
-
Steg 4/7
För arepas, blanda majsmjölet med vatten och salt och låt stå i ca 5 minuter. Blanda/knåda sedan igen kort med händerna och forma till fyra runda bollar. Tryck bollarna platta.
-
Steg 5/7
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek de tillplattade biffarna i ca 7 minuter på varje sida tills de är lätt brynta.
-
Steg 6/7
Häll eventuellt kokande vatten över några skivade rödlöksringar, tillsätt 1 msk äppelcidervinäger och låt dra i ca 5 minuter.
-
Steg 7/7
Skär arepas i halvor och fyll med tofu och guacamole. Toppa med lökringar och extra koriander.
