Risotto med valnöt

Name: Risotto med valnöt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 700 ml Vegetabilisk buljong; 1 Lök; 1 msk Valnötspuré; 300 g Risotto; 100 g Svampar; 150 ml Vitt vin; 80 g Parmesan eller jästflingor; 200 g Valnötter; 3 tsk Smör eller margarin; 0 efter behov Salt och peppar

Lätt 5 december 2019

Tillagningstid:

20 recipe.duration.minute.short

Tillagningstid

20 recipe.duration.minute.short

Vem skulle ha trott att risotto och valnötter passar så bra ihop?

Ingredienser för

700 ml	Vegetabilisk buljong
1	Lök
1 msk	Valnötspuré
300 g	Risotto
100 g	Svampar
150 ml	Vitt vin
80 g	Parmesan eller jästflingor
200 g	Valnötter
3 tsk	Smör eller margarin
0 efter behov	Salt och peppar

Steg 1/4
Hacka valnötterna grovt, rosta dem gyllenbruna i en stekpanna utan fett och låt svalna på en tallrik. Riv parmesanen och ställ åt sidan.
Steg 2/4
Fräs lök och svamp i en stor kastrull med smör. När löken är genomskinlig tillsätter du riset och fräser lätt. Deglasera sedan allt med vitt vin och låt det avdunsta. Tillsätt sedan grönsaksbuljongen och rör om.
Steg 3/4
Låt riset sjuda på svag värme i ca 20 minuter. Krydda med salt eller peppar efter smak. Stäng av värmen och rör i parmesanen.
Steg 4/4
Tillsätt slutligen valnötterna. Tips: Använd valnötspurén som topping på risotton.

Risotto med valnöt

Matchande produkter