Den här midsommartårtan med jordgubbar måste väl ändå vara en av midsommarens höjdpunkter!?
-
Steg 1/7
Börja med att göra botten. Blanda först de torra ingredienserna till botten, tillsätt sedan de resterande våta ingredienserna. Blanda allt tills det är väl blandat, men se till att inte blanda för mycket.
-
Steg 2/7
Förvärm ugnen till 180 °C och klä en kakform med bakplåtspapper. Smörj eventuellt även kakformens sidor med lite kokosolja.
-
Steg 3/7
Häll kakdeg i den förberedda kakformen och grädda i 180 °C i 45 minuter. Täck över kakan efter 30 minuter om den börjar bli för brun på toppen.
-
Steg 4/7
Låt kakbotten svalna helt och börja förbereda grädden.
-
Steg 5/7
Vispa vegansk grädde och tillsätt eventuellt vanilj, florsocker och citronskal efter smak. Ställ in i kylen tills det är dags att servera.
-
Steg 6/7
Tvätta och hacka jordgubbarna och, när kakan har svalnat helt, skär försiktigt kakan i 3 lager.
-
Steg 7/7
Fortsätt sedan med att lägga ihop tårtan. Lägg några matskedar jordgubbssylt i mitten av det första tårtlagret och lägg sedan lite vispad grädde runt omkring. Lägg på det andra tårtlagret och upprepa samma procedur, men lägg denna gång lite färska hackade jordgubbar i mitten och på jordgubbssyltlagret. Lägg sedan på det tredje tårtlagret, lägg på resterande vispad grädde och dekorera med lite mer jordgubbssylt, citronskal, färska jordgubbar och eventuellt några ätbara blommor och kokosflingor.
