Waarom niet je eigen brood bakken? Hier is een snel recept om een vochtig volkorenbrood te maken met spelt- en amandelmeel.
-
Stap 1/6
Verwarm de oven voor op 200 °C. Als je er een hebt, zet hem dan op stomen, anders zet je er gewoon een kommetje water in. De stoom zorgt ervoor dat de korst lekker knapperig wordt.
-
Stap 2/6
Weeg alle droge ingrediënten af in een kom en meng. Voeg dan alle natte ingrediënten toe en kneed alles tot een soepel deeg.
-
Stap 3/6
Vorm een brood en maak met een scherp mes een stervormige insnijding in de bovenkant. Bestrijk vervolgens met water en bestrooi met een paar zaadjes indien gewenst.
-
Stap 4/6
Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats in de oven.
-
Stap 5/6
Open na 10 minuten de ovendeur één keer om de stoom eruit te laten. Verlaag dan de temperatuur naar 170 °C en bak nog een half uur.
-
Stap 6/6
Het brood is klaar als het hol klinkt als er op de achterkant wordt getikt. Laat goed afkoelen voordat je het snijdt, anders blijft het deeg aan het mes plakken.
