Vegaaninen intialainen keittiö? Kyllä, kiitos: linssi-dal kurkumalla, juustokuminalla ja garam masalalla.
-
Vaihe 1/6
Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja inkivääri.
-
Vaihe 2/6
Kuumenna öljy tai voi kattilassa tai paistinpannussa ja lisää sipulit, valkosipuli ja inkivääri sekä mausteet. Kuullota kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.
-
Vaihe 3/6
Kaada joukkoon kasvisliemi ja linssit, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Anna hautua noin 15-20 minuuttia.
-
Vaihe 4/6
Kun linssit ovat imeneet suurimman osan nesteestä, sekoita joukkoon kookosmaito. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla maun mukaan ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lopulta linssien pitäisi olla pehmeät tai hieman kiinteät purtavaksi, maun mukaan. Lisää tarvittaessa lisää vettä tai kookosmaitoa.
-
Vaihe 5/6
Koristele halutessasi persiljalla tai cashewpähkinöillä.
-
Vaihe 6/6
Linssi-dalin voi nauttia tuoreen naan-leivän, riisin tai sellaisenaan.
