Este bowl reúne tofu jugoso, quinoa y verduras crujientes en un solo plato. El aliño de sésamo y agave aporta un toque cremoso y dulzón que lo convierte en tu aliado perfecto para un almuerzo rápido.
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Paso 1/3
Corta el tofu en dados y mézclalos con la salsa de soja, el sirope de agave y el ajo picado. Deja reposar en la nevera al menos 2 horas. Antes de cocinar, espolvorea las semillas de sésamo sobre el tofu.
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Paso 2/3
Escurre la quinoa y cuécela siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego fuerte y dora el tofu por todos sus lados hasta que quede ligeramente crujiente.
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Paso 3/3
En un bol grande, combina la quinoa, la lechuga, el pepino, el tomate, el maíz y las alubias rojas. Bate los ingredientes del aliño hasta que liguen y vierte sobre el bowl. Remueve con suavidad y sirve al momento.
