Xylitol 1 kg

Máš sladký zub, ale nechceš zhrozit svého zubaře? Je čas na alternativu rafinového cukru, která uspokojí tvou chuť na sladké a je výborná na pečení. Tadaaa, představujeme: xylitol, náhražka cukru, které důvěřujeme!

Co je to březový cukr a xylitol?

Březový cukr se také používá jako synonyma pro xylitol. Jedná se o náhražku cukru, kterou vyrábíme z kukuřičných klasů: protože listy a zbytky kukuřičného klasu přirozeně obsahují xylan. Ten se pak přemění na krystalický xylitol. Zní to složitě, ale v praxi to funguje skvěle: březový cukr má téměř stejnou sladivou sílu jako cukr a o 40 % méně kalorií na 100 gramů*. Navíc nemá cizí chuť jako kokosový květový cukr. A dokonce má i některé zdravotní účinky. Citujeme Evropskou komisi: "Konzumace potravin/nápojů obsahujících xylitol místo cukru způsobuje, že hladina glukózy v krvi po jejich konzumaci stoupá méně než při konzumaci potravin/nápojů obsahujících cukr." Sladké pečivo bez cukru? Žádný problém, stačí si koupit xylitol online a začít péct!

Xylitol vs. erytritol – která náhrada je lepší?

Kromě xylitolu je oblíbenou náhražkou cukru také erytritol. Který z nich je ale nejlepší? Xylitol je nejvíce podobný rafinovanému cukru (kromě fyziologického účinku). Lze jej použít v poměru 1:1 s běžným cukrem, při pečení nekrystalizuje a lze jej použít do kynutých těst a džemů i ke karamelizaci. Erythritol se nejlépe používá do zmrzliny a nápojů. O tom, že xylitolu fandíme, svědčí i řada našich svačinek, které jsme xylitolem osladili: například oblíbené čokoládové kousky, čokoládové proteinové křupky se skořicí nebo karamelové proteinové kuličky.

Koupit březový cukr online

Svědí tě prsty a nemůžete se dočkat, až si uděláš ořechové müsli a malinovo-banánový chléb? Není divu, náš xylitol má 98 % sladivé síly rafinovaného cukru a o 40 % méně kalorií! Skvělá alternativa cukru vyrobená ze zbytků kukuřičných klasů se výborně hodí na vaření nebo pečení, aniž by měla vlastní chuť. A to není vše, konzumace potravin/nápojů, které obsahují xylitol místo cukru, pomáhá udržovat mineralizaci zubů. Rafinovaný cukr je minulostí, s naším březovým cukrem ve výhodném balení 1 kg můžeš hned upéct všechny lahodně sladké dobroty.

*na 100 g ve srovnání s rafinovaným cukrem (400 kcal /100 g).