Veganská indická kuchyně? Ano, prosím: čočkový dal s kurkumou, kmínem a garam masalou.
-
recipe.component.cms.recipeSteps.step 1/6
Oloupejte a velmi jemně nakrájejte cibuli, česnek a zázvor.
-
recipe.component.cms.recipeSteps.step 2/6
V hrnci nebo na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a přidejte cibuli, česnek a zázvor spolu s kořením. Vše společně podusíme asi 5 minut.
-
recipe.component.cms.recipeSteps.step 3/6
Přilijte zeleninový vývar a čočku, přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Nechte vařit asi 15-20 minut.
-
recipe.component.cms.recipeSteps.step 4/6
Jakmile čočka absorbuje většinu tekutiny, vmíchejte kokosové mléko. Nakonec ji osolte, opepřete a přidejte citronovou šťávu, dochuťte podle chuti a pak ji ještě 10 minut povařte. Na konci by měla být čočka měkká nebo mírně tuhá na skus, záleží na vaší chuti. V případě potřeby přidejte více vody nebo kokosového mléka.
-
recipe.component.cms.recipeSteps.step 5/6
Podle potřeby ozdobte petrželkou nebo kešu oříšky.
-
recipe.component.cms.recipeSteps.step 6/6
Čočkový dal si můžete vychutnat s čerstvě upečeným chlebem naan, rýží nebo jen tak samotný.
